Na estocagem para distribuição o sorvete deve ser estocado a temperaturas inferiores a -25ºC, sem oscilações constantes de temperatura que, assim como o congelamento lento, podem causar a formação de cristais de gelo ou separação de fases e alterar as características de qualidade do produto a ser distribuído.
Mais importante ainda é a segurança, pois uma vez alcançada a temperatura limite toda a carga estará comprometida. Por esse motivo é de vital importância possuir equipamentos confiáveis e independentes.
Nossa linha de Monoblocos e unidades condensadoras são algumas das melhores opções para desempenhar essa função e garantir a segurança necessária.